Luogo di Luigi » Lausannský Všudybud III: Müsli

Švýcaři jsou autory řady vynálezů, z nichž některé nic netušícího návštěvníka zrovna nepotěší: třeba takový “prací den”. Ve většině domů je jen jedna společná prádelna, na jejíž užívání se vedou pořadníky s někdy velmi dlouhou periodou (v mém případě jsou to 3 týdny). Někdy je ale možné prací den použít i jako omluvenku do práce, pokud vám vyjde na dopoledne…

A protože právě teď se kalendář ustálil na pracím dnu, a sušička si dává řádně na čas (prý bude hotova o půlnoci), můžu vám aspoň povědět o jiném švýcarském vynálezu, tentokráte ovšem pozitivním – oblíbeném “müsli”.

Kolem roku 1900 se v Curyšském sanatoriu pana Maxmiliana Birchera-Bennera zvaném “Lebendige Kraft” (něco jako živoucí síla) zrodila směs složená z ovesných vloček namáčených přes noc ve vodě, lžíce citrónové šťávy, smetany, nastrouhaných jablek a lískových oříšků. Inspirací panu Bircherovi bylo “podivné jídlo”, kterého se jemu a jeho ženě dostalo na výletě v Alpách (a ač jeho fantazie co se jídelníčku týče byla značná, s názvem nijak neexperimentoval – své müsli nazýval prostě “d’Spys”, ve švýcarské němčině “jídlo”).

Müsli bylo součástí Bircherovy komplexní léčby, která spočívala v přísném denním režimu (pacienti chodili spát v 9 večer – evidentně si nemuseli sami prát…), zahradnických pracech, cvičení a vydatném pobytu na slunci. I přes tyto spartánské podmínky (nebo právě proto) přilákala “Lebendige Kraft” svého času takové celebrity, jako Thomasse Manna, Rainera Maria Rilkeho nebo Hermanna Hesseho (maturanti zbystří…).

Moderní věda pak v müsli odhalila tolik zdravých vlastností, že se z toho jednomu až zatočí hlava: tak například ovoce a zelenina snižují riziko rakoviny, ovesné vločky zase příznivě působí na hladinu cholesterolu v krvi, mléčné produkty obsahují vápník, a nenasycené omega-3 mastné kyseliny obsažené v některých typech ořechů mají tolik příznivých účinků, že je ani nestačím vyjmenovat.

Není proto divu, že Švýcaři jedí müsli nejen k snídani (jako lidé jinde), ale někdy i k večeři. A jelikož i já jsem si svůj večerní díl müsli už spořádal, a navíc mi právě skončil prací den, popřeju už jenom dobrou noc…

PS: A příší týden se stěhuju! Moje nová adresa bude Avenue d’Echallens 92.